答：沒錯高效。所謂的“小餐飲”是指的特點，具有合法的固定經(jīng)營場所健康發展、經(jīng)營場所使用面積六十平方米以下、經(jīng)營規(guī)模較小大數據、經(jīng)營條件簡單長效機製，從事餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營者。近日數字技術，江蘇省根據(jù)《江蘇省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強小餐飲管理的決定》進一步規(guī)范小餐飲經(jīng)營奮戰不懈，其中有一條就是：

小餐飲應(yīng)當配備凈化油煙、處理污水措施、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施大大縮短，遵守油煙排放、污水排放實現、垃圾分類和餐廚廢棄物處置規(guī)定不容忽視。

小餐飲如此組織了，何況是單位食堂和大型餐飲連鎖企業(yè)？事實上說服力，不僅僅是江蘇搶抓機遇，很多省份也出臺了全面治理餐飲油煙的規(guī)定。這意味著：2021年表示，如何促進資源和能源的有效利用全會精神、減少污染、保護資源和生態(tài)環(huán)境拓展基地，將是“商用廚房”的重要課題集中展示；探索更智慧的商用廚房空間和更綠色、環(huán)保的油煙凈化方案體系流動性，是像世紀百利一樣專注于“綠色五星級廚房”企業(yè)探索創新，義不容辭的責任。

答：2021年讓人糾結，餐飲業(yè)無疑是劫后重生規模，將是充滿希望與機遇的一年，互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型基石之一、餐飲品牌升級聯動、閉環(huán)營銷等等將更加深入人心。隨之而來的“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管體系也會更加規(guī)范共同努力。據(jù)了解行業內卷，上海、廣州逐漸完善、杭州參與能力、南京已試點推行“食品安全封簽”項目，確保消費者“舌尖上的安全”是目前主流。疫情將推動餐飲業(yè)重新洗牌充分發揮，食品的安全和質(zhì)量是餐飲企業(yè)必須把牢的底線，外賣平臺鍛造、商家競爭激烈、消費者、監(jiān)管部門要聯(lián)動起來改善，共同打造良性的“互聯(lián)網(wǎng)+食品餐飲業(yè)”安全生態(tài)空白區。